O vinho Aurora Desalcoolizado Cabernet Sauvignon Não Adoçado, da Vinícola Aurora, conquistou medalha de bronze no International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2026, um dos mais tradicionais concursos de vinhos e destilados do mundo, realizado em Londres, na Inglaterra.
O rótulo foi avaliado às cegas ao lado de bebidas sem álcool de diversos países e se destacou como o único vinho desalcoolizado brasileiro premiado nesta edição da competição.
Segundo o enólogo Christian Bernardi, responsável pelo projeto de produtos desalcoolizados da cooperativa, a bebida passa por todo o processo tradicional de vinificação antes da retirada do álcool. O desafio, explica, é preservar aromas, sabores e características desenvolvidas durante a elaboração do vinho.
A tecnologia utilizada para a desalcoolização foi desenvolvida pela própria Aurora e permite a extração do álcool com rigoroso controle de temperatura e pressão, mantendo a qualidade da bebida. Ao final do processo, o teor alcoólico permanece inferior a 0,5%.
Produzido com uvas Cabernet Sauvignon da safra 2025, o vinho passa ainda por um breve estágio em barris de carvalho. De acordo com a vinícola, o produto apresenta perfil seco e não possui dulçor.
A premiação reforça o crescimento do mercado de bebidas sem álcool e reconhece o investimento da vinícola em inovação e tecnologia aplicada à produção de vinhos.
Foto: Marcelo Cedeño/Fonte: Com informações do Globo Rural
