O azeite produzido pela família Roman, em Campo Erê, no Extremo-Oeste de Santa Catarina, acaba de colocar o município no mapa internacional da olivicultura. A marca Fattoria Roman conquistou medalha de prata em um dos concursos de azeites mais prestigiados do mundo, realizado na Turquia, reunindo 520 marcas de 21 países. Segundo os organizadores, o concurso possui nota 9,6 em um ranking internacional de qualidade e relevância entre competições do setor.
Quem anunciou a conquista foi o mestre de largar, Matheus Roman, filho dos idealizadores do projeto. Em entrevista, ele destacou o crescimento da produção e a evolução da qualidade do azeite ao longo dos últimos anos.
“O pomar tem 12 anos e a nossa marca está entrando no quinto ano de produção. Nós começamos produzindo mil litros, com cerca de 10 mil quilos de azeitona. Hoje chegamos a 40 mil quilos de fruta, o que resulta em aproximadamente 4 mil litros de azeite”, afirmou.
A trajetória da família começou muito antes da premiação internacional. O projeto foi idealizado por Marcos Roman, pai de Matheus, que apostou no cultivo de oliveiras em uma região pouco tradicional para a cultura no Brasil. O primeiro grande ciclo produtivo começou em 2022, após anos de investimento em tecnologia e manejo das oliveiras. Na época, a propriedade já contava com mais de 4,3 mil árvores plantadas em cerca de 18 hectares.
Hoje, Matheus é o responsável técnico da fábrica e atua como mestre de lagar — profissional especializado na extração do azeite. Para isso, buscou formação em Portugal, país reconhecido mundialmente pela tradição olivícola. Segundo ele, a especialização foi fundamental para aprimorar os processos de produção e elevar o padrão do azeite catarinense.
Produzido às margens da SC-160, em Campo Erê, o azeite extravirgem da Fattoria Roman é elaborado com extração a frio, método que preserva aromas, propriedades nutricionais e características naturais da fruta. O blend da casa reúne variedades como Arbequina e Koroneiki, apresentando notas sensoriais que remetem a mel, rúcula e tomate verde, além de picância, médio amargor e doce leve.
Além da conquista internacional, a marca já vinha acumulando reconhecimento no mercado brasileiro. A empresa aparece entre os destaques do Guia de Azeites do Brasil e também investe no turismo gastronômico e rural, promovendo experiências de degustação na propriedade.
E o reconhecimento não deve parar por aí. Segundo Matheus Roman, a empresa já prepara novas participações em concursos internacionais em Israel e novamente na Turquia, além de competições nacionais certificadas pelo Conselho Oleícola Internacional.
Para a família Roman, a medalha representa mais do que um prêmio: é a confirmação de que o azeite produzido no Oeste catarinense pode competir entre os melhores do mundo.
Fonte: Revista AgroCom
